Những củ kiệu tươi ngon sau khi thu hoạch được mang đi phơi một nắng. Sau đó, kiệu được ngâm với đường, tỏi, ớt và dấm, cho lên men hoàn toàn tự nhiên. Củ kiệu chua ngọt Ngọc Liên được chế biến theo công thức truyền thống từ lâu đời, cho ra sản phẩm đậm đà hương vị của những món ăn quê hương. Từng củ kiệu có vị chua ngọt, giòn giòn, giúp chống ngán hữu hiệu khi ăn cùng với bánh chưng, bánh tét, cơm,... Hơn thế nữa, củ kiệu chua ngọt còn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt vào những ngày Tết.
 

Củ kiệu chua ngọt
 

Sản phẩm mang nhãn hiệu Ngọc Liên, không chứa hóa chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó, củ kiệu chua ngọt được đóng lọ thủy tinh kín hơi, tiện lợi để bảo quản và sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày hoặc làm món ăn đặc sản thết đãi người thân, bạn bè.

Theo Y học cổ truyền, củ kiệu có vị cay, đắng nhẹ, tính ấm, có tác dụng thông hoạt lợi, thông dương, tán kết, hành khí, giảm đau, làm ấm bụng, tác dụng tốt với chứng viêm mũi mãn tính, nôn khan, sưng đau cơ khớp, đau bụng, tức ngực khó thở... Hàng ngày ăn 15-20g kiệu muối với cơm có công dụng bổ khí, điều hòa nội tạng, tăng cường sức đề kháng khi thời tiết giá lạnh.

Củ kiệu ăn kèm với bánh chưng
 

Công dụng tuyệt vời của củ kiệu muối chua ngọt đã được người xưa sớm biết cách ứng dụng vào trong ẩm thực ngày Tết để dễ tiêu hóa các thức ăn nhiều chất béo, tinh bột: thường thấy củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, thịt quay... Trong y học hiện đại, củ kiệu ngâm chua dùng để hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, tránh cục máu đông, lợi tiểu, hạ huyết áp, ức chế vi khuẩn. 
 

Củ kiệu ăn kèm với thịt quay

Gỏi củ kiệu tôm khô