Những ngày trưa trời nắng gắt, nếu được ăn một chén canh Rau đay đỏ cua đồng nấu mướp thì còn gì tuyệt bằng!. Canh Rau đay đỏđược biết đến như một món ăn giân dan, mang vị ngọt dịu nhẹ có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Rau đay đỏ là thực phẩm có nhiều nhớt, chất nhớt này là một tổ hợp chất sinh học có công dụng kích thích ruột vận động đồng thời có tác dụng làm nhờn phân giúp nhuận tràng và trị táo bón.

Rau đay đỏ là một loại cây ăn lá, có chiều cao 60-70 cm, nhiều nhánh, lá nhỏ, Rau đay đỏ có bộ rễ phát triển nhưng ăn nông, chịu úng kém.

Rau đay đỏ không những nấu canh cua rất ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, trị nóng trong, nhuận tràng, táo bón đồng thời còn có thể giúp chúng ta trị được một số bệnh như chữa tràn dịch màng phổi, phù thũng, rắn cắn…Hơn nữa Rau đay đỏ cũng không có tính độc nên bạn và gia đình có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Rau đay đỏ là một loại cây ăn lá, cây phân nhánh, lá nhỏ

Trong y học hiện đại, Rau đay đỏ là loại rau tương đối giàu dinh dưỡng, tất nhiên không phải là đầu bảng. Nhưng xét trên khía cạnh thực tế, rau đay đỏ đứng trong tốp đầu các loại rau chứa nhiều canxi (đứng hàng thứ 4 trong các loại rau dùng để ăn), sắt (đứng hàng thứ 1), beta caroten (đứng hàng thứ 4), vitamin C (đứng hàng thứ 3).

Các món canh với Rau đay đỏ: canh cua rau đay, rau đay nấu mướp, rau đay nấu tôm khô, cá rô nấu rau đay,…

Từ Rau đay đỏ có thể chế biến thành nhiều món canh ngon và bổ dưỡng.

Hướng dẫn trồng Rau đay đỏ

Đất trồng: Đất thịt tơi xốp, thoát nước tốt, có thể bổ sung phân hữu cơ và các chất dinh dưỡng khác, có thể thêm sơ dừa, mùn dừa.

Xử lý hạt giống: Ngâm hạt trong nước theo công thức của hạt giống F1508 từ 4-5 giờ, vớt ra ủ với khăn giấy ẩm cho nứt hanh, rồi đem gieo tại các bầu đất hoặc khay ươm.

Tách cây con: Khi cây có 4-5 lá thật, nếu thấy mật độ không đều thì đánh tỉa và phân khoảng cách hợp lý (cây nọ cách cây kia 20cm) giúp cho các cây không che chắn nhau, đủ không gian để phát triển. Sau khi đánh trồng, tưới đẫm cho cây nhanh hồi xanh.

Tưới nước: 2 lần 1 ngày, vào sáng sớm và chiều tối.

Chú ý: cây Rau đay đỏ cần nước nhưng không chịu được úng, cần chú ý lượng nước tưới và tháo nước khi trời mưa to.

Phun thuốc: Rau đay đỏ ít bệnh, chủ yếu là sâu khoang và một số loại sâu ăn lá, tuy nhiên không nghiêm trọng, nên dùng biện pháp thủ công như bắt bằng tay để khắc phục. Các loại sâu chích hút làm lá xoăn và vàng như rầy xanh, bọ trĩ và nhện trắng: cách phòng trừ chủ yếu là chăm bón dinh dưỡng cho cây đầy đủ, khi tấn công rau với mật độ cao, phun các thuốc như Fastac, Polytrin với nhện dùng Feat, Abafax,…

Thu hoạch: Có thể ngắt ngọn nhiều đợt trên một gốc trồng, cây sẽ tự phân cành mọc ra ngọn mới cho lần thu hoạch tiếp. Thu hoạch quanh năm.

Phân bón: Trước khi trồng, trộn phân vi sinh hoặc phân hữu cơ đã ủ hoai với đất trồng. Bón các loại phân như đạm, kali, lân, NPK. Liều lượng tùy thuộc vào mật độ.

Để giống: Sau khi thu hái quả, phơi khô, vò nát, lấy hạt bảo quản để gieo vụ sau.